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LOCALIDADE |
PERCENTUAL |
| Porto Alegre |
45,8% |
| Alvorada |
1,8% |
| Canoas |
17,7% |
| Esteio |
4,1% |
| Gravataí |
4,0% |
| São Leopoldo |
11,9% |
| Sapucaia do Sul |
4,2% |
| Viamão |
5,6% |
| Cachoeirinha |
4,9% |
| Amostra Total |
100% |
Perfil dos Restaurantes, Bares e Similares
| PORTE DAS EMPRESAS |
PERCENTUAL |
| Pequena |
37,3 % |
| Média e Grande |
4,5 % |
| Micro Empresa |
58,2 % |
13,9 % das empresas iniciaram suas atividades em 2000.
A classificação do porte das empresas baseou-se no faturamento anual bruto
Micro - Até R$ 120.000,00
Pequena - de R$ 121.000,00 a R$ 800.000,00
Média - de R$ 801.000,00 a R$ 1.200.000,00
Grande - Acima de R$ 1.201.000,00 |
Quanto a atividade principal:
| ATIVIDADE PRINCIPAL |
PERCENTUAL |
| Pizzaria, restaurante, galeteria, bar e restaurante, cantina, churrascaria, restaurante e churrascaria |
37 % |
| Casa noturna, economato |
1,5 % |
| Buffet, Buffet a KG |
16,3 % |
| Fast food, cafeteria, bar, refeições preparadas, congelados, lancheria e similares, casa de chá |
45,2 % |
Dados gerais: Principais serviços/ equipamentos oferecidos nos Restaurante, Bares e Similares
| Servs/ Equipamentos |
PERCENTUAL |
| Tele-entrega |
16,1 % |
| Ambiente para não fumantes |
16,8 % |
| Estacionamento |
19,0 % |
| Ar condicionado |
21,3% |
| Música ambiente |
34,8 % |
74,9 % dos estabelecimentos estão abertos todo dia
48,2 % dos estabelecimentos funcionam os 7 dias da semana
Sexta feira é o dia da semana que possui maior movimento
Refeições vendidas nos estabelecimentos: quantidade média diária
| ATIVIDADE PRINCIPAL |
QUANTIDADE MÉDIA DIÁRIA - REFEIÇÕES |
| Pizzaria, restaurante, galeteria, bar e restaurante, cantina, churrascaria |
222 |
| Buffet, buffet a Kg |
185 |
| Casas noturnas, economatos |
302 |
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MÉDIA DE 08 EMPREGADOS POR EMPRESA E ATUAÇÃO MÉDIA NO MERCADO DE 08 ANOS. |
Fonte: Pesquisa SENAC - Abril/2001
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